Accessoires:
Sucre - 30 g
Eau - 150 g
Safran - 0,05 g
Graines de de menthe ou basilic - 0,1 g
Glace - 20 g
Préparation:
Graines de safran du menthe ou le basilic au fond dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 heures, ajouter le sucre. L'infusion est filtré et refroidi. Lors de l'application à la table mettez les morceaux de glace alimentaire.