250 gram de pâte brisée
1 kg de rhubarbe
60 gram de sucre
40 gram de farine
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
Préparation:
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Etalez la pâte dans le moule.
Coupez en petits morceaux la rhubarbe et mettez-la dans le moule. Battez les oeufs, ajoutez le sucre, la farine et la crème fraîche.
Versez le tout sur la pâte et sur les morceaux de rhubarbe. Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
A la sorti du four, saupoudrez de sucre fin.